上海秘制花雕熟醉蟹,秘制正宗花雕醉蟹

花雕熟醉蟹的家庭做法

又到了吃六月黄的季节，夏天来份熟醉蟹配冰黄酒，真是很享受的事情，这次研究了一个简化的配方，材料都是家里常备的，做法也很简单

材料：

六月黄4个

水开后上锅蒸15分钟，冷却备用

醉蟹料汁：

花雕酒400克

生抽100克

白糖一大勺

鸡精一大勺

五香粉少许

姜末一小把

做法：

将醉蟹放入料汁，以上料汁可以根据自家口味适当调整，建议冰镇一下午入味，吃的时候沾点醋，味道更好。这个料汁腌虾，腌生蚝也很好吃。