不过，在上海至汇战略营销咨询机构首席顾问张戟看来，如果“零添加”酱油出现添加部分物质的情况，也可能与原材料有关，“有些产品很可能是在生产过程中没有添加任何东西，但是采购原料可能本身就有添加剂，那最后肯定还是能检测出来。”
新京报记者发现，目前市面上“零添加”酱油产品虽多，却没有相关的国家标准对“零添加”酱油进行规范。
张戟表示，“零添加”目前存在乱象，没有特定的标准，也不好去判定标准。“食品产品没有添加任意一种可以添加的添加剂都可以称作‘零添加’‘无添加’，从科学的角度讲，这是有问题的，没有添加剂不一定健康，吃了添加剂也不一定不健康。总的来说，出台一些政策来管理这种乱象是十分必要的。”
值得一提的是，对“零添加”一类的标识，监管将进一步收紧。2020年7月，市场监督管理总局发布《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》，其中规定，食品标识不得标注的内容包括：对于食品中不含有或者未使用的物质，以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的。
新京报记者 刘欢 图片来源 官网、电商截图
编辑 李严 校对 李项玲
来源：新京报
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