2、然后把面团发酵的时候就可以做馅，将炒锅烧热放入50克食用油，凉油即放入肉馅翻炒，炒到肉馅变白变色，放入3克盐、1克十三香、15克酱油、5克老抽、10克蚝油炒匀；
3、接着等炒匀后关火晾凉，一定要晾凉，粉条煮软过凉水捞出控一下水份切成小段备用，白菜或者卷心菜切碎，先切成丝，再切成末就行，不用切太碎即可；
4、然后把切碎的菜放入盆中放一小勺盐拌匀揉一揉，静置10分钟后，将盆里的菜捞出挤去水分，一定要挤的干一些，不然馅里水多不好包，把挤去水分的菜和葱花30克放入炒好晾凉的肉馅中；
5、再放入切碎的粉条拌匀，可以尝一尝咸味，如果盐味不够就加点盐，馅要咸味正好或者稍微咸一点，不然蒸好包子后因为外面还有面皮，整体吃起来就会淡；
