图：腰果全果的剖面示意图 —— 是的。
如你所见，“腰果”真的也是水果，而且“腰果仁”外面真的有壳！腰果不愧是种神奇植物，在果仁小小的果壳上部，居然长有这么大的一个“水果”，不过和桃核、杏核不同，腰果外面的水果部分并不是把其内的坚果全面包裹住的—— 实际上，植物学上，腰果的水果部分与苹果或梨子更像，都 属 “假果”，而桃子、李子、梅子则是“真果”。也就是说，腰果果实其实包括两部分：膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生其上的坚果（种子，即真果）。
吃货们可以高兴 啦—— 腰果梨酸酸甜甜、柔软多汁，其实，在腰果的产地，比如巴西、印度、非洲、越南等国家，它都是直接当水果卖的。不仅可以吃，它还还有大量的维生素C和维生素B族，营养丰富。
而且当地人还会把腰果梨榨成汁。百事可乐就曾在2015年开始在印度的纯果汁（Tropicana）品牌的混合果汁饮料中使用腰果汁，取代苹果、香蕉和菠萝等我们更熟悉的成本更贵的果汁。
腰果梨营养丰富，坏的速度也特别快，一般采摘后的24小时之内就会发酵变质，而这种特性也使得它成为绝佳的酿酒材料。在产量占全球腰果总产量一半的印度果阿邦（Goa），芬尼酒Feni 是当地最流行的酒精饮品，它是用腰果梨的果肉碾碎、蒸馏再发酵而成的。
