农村老式辣椒酱,打辣椒酱用不用放水

2、花生米洗净后，凉油下锅慢炸至成熟，然后取出晾凉，用擀面杖擀碎备用。

3、再准备一些蒜蓉和姜末备用。

4、猪里脊肉洗净后切成肉丁，香菇去蒂洗净后同样切成小丁备用。

5、锅中倒入较多的食用油，先放入葱姜蒜，洋葱，香菜香芹这些食材，中火慢炸出香味后，再倒入八角，香叶和花椒这些香料，将食材炸香炸干后用漏勺将料渣捞出。