板栗烧鸡的做法也特别简单，仔鸡首选农家土公鸡，口感更香嫩，味道更鲜美。鸡肉要烧至差不多五成熟时，才能下入板栗，加水焖熟即可。
一只仔鸡加一斤板栗，给家人做一道盘色香味俱佳、看了会流口水的板栗烧鸡，吃出美味，吃出健康，吃出幸福，和我一起来做做吧！
所需食材及调味料:板栗1斤、仔鸡1只、大蒜、生姜、桂皮、八角、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、白糖
制作过程:
首先来把板栗去壳。怎样去壳又快又好还真是有点小窍门。可以拿剪刀在板栗顶端剪个十字开口，用剪子尖插进去，轻轻撬一下，再用手一撕，大壳就掉了。
接着往锅里放清水，烧开后下入只包裹着板栗衣的板栗，煮两分钟后捞出，迅速冲下凉水。然后只用手轻轻搓一搓，毛绒绒的板栗衣就掉了，还特别省力吧？
小仔鸡清洗干净后，剁成小块。
准备大蒜、生姜、八角、桂皮和红辣椒。
