测评样品
4款热销核桃油
本次测评的4款核桃油，均宣称适合宝宝，成分为100%核桃油，无其他添加。
具体如下：
测评指标包括检测各类脂肪酸含量、油脂新鲜度、污染物和塑化剂含量，以及对4款核桃油的感官品鉴：
脂肪酸含量分布：可以鉴别核桃油的真伪，也体现各款核桃油的营养价值。
油脂新鲜度：包括酸价和过氧化值，能反映油脂的氧化情况和是否变质。
由于核桃油新国标中取消了对过氧化值的限值要求，所以本次过氧化值实测参考的标准是植物油的国标。
安全性：检测了致癌物质苯并芘，抗氧化剂特丁基对苯二酚TBHQ，以及塑化剂（DEHP、DINP、DBP）含量。
除了实验室的检测指标，小红花测评还对4款核桃油进行了观察、嗅闻等感官方面的品鉴。
