有很多次，病恹恹的我一连数天茶饭不思，母亲只得将芥菜丝放在锅里蒸熟了，再放上几滴比金子还要珍贵的菜油，哄着我勉强吃下一点点饭食，那情景想起来真是没齿难忘。
初中上完后，我到离家较远的高中读书，吃住在校，每天的饭食总是杂粮面窝头就咸菜疙瘩。
就靠着这一瓶瓶芥菜丝，我度过了整整三年的高中生活。每天里咀嚼着芥菜丝，我似乎品尝到了生活的滋味、人生的滋味。
芥菜历史长得很
诸葛亮可能就是发明腌制芥菜丝的人
芥菜的历史可以追溯得很远很久。资料记载，西安半坡村仰韶文化遗址曾出土有芥菜籽，而先秦文献如《礼记·内则》中有“脍春用葱，秋用芥”的记载。
据说，唐皇李世民避难少林寺，清帝乾隆游览嵩阳书院，都因这种菜肴“味道奇妙”而赞叹不已。
而武则天游嵩山染风寒于石淙河，食用芥菜后病情大为缓解，随降旨列芥丝为御用药膳。
还相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，就把称为“蔓芥”的野菜挖回来凉拌了下饭吃。
有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓芥丝，数天后回家，竟然发现没吃完的蔓芥丝并无异味，又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙：新鲜的蔓芥用盐腌一些时间就能变成美味佳肴。如此说来，诸葛亮可能就是最早发明腌制芥菜丝的人。
有一句俗话叫做“渺小如草芥”，意思是说世上越渺小的东西生命力越顽强，芥菜就是一例。芥菜的味道虽苦，但种芥菜的过程，却美得像一首诗。
阳春三月，田野里油菜花开得一片金黄时，农家小菜园里，三五棵芥菜也抖开肥嫩的叶子，伸展开碧绿的枝条，扑腾开一片灿烂的金色了。
彩蝶在花间翩翩起舞，摆弄出各种美丽的姿态。蜜蜂们穿梭忙碌，嗡嗡地哼着唱着，一棵芥菜俨然是一座热闹无比的舞台，春的颜色、春的色彩尽在其中了。
转眼间春归深处，芥菜花悄悄地落下，碧玉般的枝头托起一支支又细又长的果实，在温柔的风里轻轻摇摆。南风渐起，小麦覆陇黄的时候，芥菜的果实也该成熟了。
老人们把这些芥菜的果实放在向阳的墙边晒上几天，然后在地上铺一块塑料布，将果实里的种籽拍打出来，那些金黄色的籽粒在塑料布上跳着蹦着，简直就是一个个鲜活的跃动精灵。
乡下有句农谚，叫“头伏萝卜末伏芥，中伏里头种白菜。”三伏天里，太阳光如金属溶液一样从天上倾泻下来，滚滚的热浪简直令人喘不过气来，然而这时却是农人经营菜蔬的黄金时节。
芥菜的种籽撒进鲜润肥沃的土壤，三五天就可以看到星星点点的碧绿探出头来，眨眼间就长成一汪汪绿波荡漾的湖水了。
那些娇贵的蔬菜们，从下种开始，就需要不停地程序繁琐地进行管理，需要施这样那样的肥料，需要三天两头地浇灌，而芥菜却基本上不需要这些。
它就像乡下的孩子一样，不管条件多差，总是泼泼壮壮、无忧无虑地生长，那种对艰苦环境的适应能力，那种发自原始的蓬蓬勃勃的生命力，令人感叹不已。
佛教上有一句名言：“须弥芥子，可纳大千世界。”人在世俗社会上生活，眼前的荣华富贵不过是过眼烟云，只有拥有那份“布衣暖，菜根香”的清心，才能永远保持内心的清静悠远。
（图片来自网络）
作者简介
葛国桢，河南鄢陵人。现为许昌人民广播电台编辑、记者，河南省作家协会会员。出版有《冷暖人生》、《燕子飞来》等个人文集，主编出版5卷本的《天下庾氏文化之根》丛书。
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