- 葱油凉拌鲍鱼片 -
[ 食材 ]
鲍鱼（9-10头）6只 银牙或莴笋片150g 香葱50g 大葱10g 红椒1个 姜20g 盐1小勺 蒸鱼豉油1.5大勺 芥末1小勺 食用油3大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.鲍鱼刷洗干净表面，沿边缘用勺子挖出，去内脏鲍鱼嘴，洗净
把鲍鱼底部片平整后，平刀切薄片，一个大约可切5-6片
刀工不ok的小伙伴，可竖刀切片
2.香葱分葱白、葱绿，葱绿卷紧，切丝，大葱、红尖椒、姜片切丝，放入水中浸泡待用
3.葱白切段，小奶锅倒油，烧至三四成热，放入葱白炸至微黄捞出待用
