香辣酥的做法最正宗的做法,香辣酥自己在家做

准备适量的七星椒，二荆条红椒，灯笼椒，再把灯笼椒从中间切开，三种辣椒结合在一起，才能满足成菜香辣回甜的口感。

辣椒的比例不受限制，可以根据辣椒的特性，可以调制自己喜欢的口味。

再准备一些葱花、香菜、白芝麻备用。

4.下面把鱼块炸一下

把腌好的鱼块挑出来，葱、姜、花椒不要，否则容易炸糊。

锅内烧油，油温五成热时，把鱼块依次放入锅中，保持小火慢炸，鱼块没有定型的时候不要翻动容易碎，大约炸2分钟，鱼块定型上色以后，用铲子翻一番让它均匀受热，直至炸成金黄色非常焦酥时捞出来控油。