脆饼怎么做才能酥脆,薄脆饼的做法

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1、酥饼是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

2、 今天老刘就来分享一下“紫薯脆饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

紫薯、中筋面粉、鸡蛋、食用油、白糖

4、先把削去外皮洗干净的紫薯切薄片，装入盘中，放入烧开的蒸锅中大火蒸三十分钟。碗中放入300克中筋面粉，打入一个鸡蛋，分次倒入温水搅拌成面絮。再加入10克食用油，上手揉成光滑面团