说到蘑菇，我们都知道是长在山上的菌类，而海鲜当然是海里的产物，可是为什么有一款菌类叫“海鲜菇”呢？原来这种蘑菇吃的时候有一种海蟹的味道。今天小编就介绍这个有海蟹味道的蘑菇的营养价值和美味又家常的做法。
海鲜菇的营养价值及功效
海鲜菇对于我们来说，这是一种很有特色的食材，从古至今，我们都非常喜欢吃，海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。下面就是简单列举的一些食材作用:
美容养颜:对于女性的皮肤，其实时不时吃吃这种菇类效果还是非常好的，也很全面，海鲜菇可以改善很多关于皮肤的问题，也享受吃这种菇。
抗菌抗病毒:很多时候，一不小就染上个什么病毒之类的，平时我们吃吃就是对身体的各方面的极力维护，吃海鲜菇有抗菌抗病毒的功效，并且从长远来看还有防癌抗癌的作用。
保护心血管:海鲜菇其实对我们来说也是一种比较有特点的，这对于保护我们心脑血管这方面有比较显著的效果，非常适合老年人食用。
润肠通便:海鲜菇内含丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的功效，可以促进肠胃的蠕动，有效的预防和解决便秘的问题。
如何选购优质的海鲜菇
好吃的海鲜菇首先从气味上就有它天生的菇类芬芳，有种大的自然清新的味道。和普通蘑菇气味一样。这是一种特别一点的优质海鲜菇的特点。
海鲜菇还有一个比较有特色的地方就是它的菌盖，一般优质的菇类它的菌盖都是比较完整的，要是看上去就烂了就没有必要吃了。
菌杆，一般现在的海鲜菇菌杆不宜太长也不宜太短，保持在12厘米以内是最嫩的了。
海鲜菇的禁忌人群与搭配
宜：一般人均可以食用，尤其适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
忌：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食；对于菇类过敏者也应该禁止食用。
海鲜菇的禁忌搭配：
海鲜菇 寒性食材
海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话，整个菜式就会变得更加寒，太过于寒性其实是不行的。
海鲜菇 啤酒、红酒
海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收，这个也是不是特别好的搭配之一。
海鲜菇的相克食物
海鲜菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，很容易导致脸上黑色斑的形成，属于相克食物，所以大家需要注意。
海鲜菇的保存方法
海鲜菇，是一种种植的菇类，当离开了培养基地以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以我们存放海鲜菇的时候，一般都建议放进冰鲜内保存，温度以在0-5度最佳。海鲜菇放进冰鲜内保存的时间一般都是在一周作用时间，因此需要尽快的食用完。（把海鲜菇放进冰鲜之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话，很容易导致腐烂霉变。）
海鲜菇食谱大全
手撕捞汁海鲜菇
原料：海鲜菇丨青椒丨红椒丨香菜丨盐丨生抽丨陈醋丨糖丨辣椒油丨花椒油丨香油。
做法：
●将海鲜菇手撕成条，青红椒洗净切丝，香菜洗净切段。
●将以上调料兑成凉拌汁待用。
●锅中注水烧开，倒入海鲜菇，焯熟捞出沥干水分，盛入碟中待用。
●起锅热油，将青红椒丝过一下油，放在海鲜菇上，再放上香菜，淋上凉拌汁即可。
剁椒蒸海鲜菇
原料：海鲜菇丨剁椒丨食盐丨醋丨鸡精丨胡椒粉丨辣椒油
做法：
●海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，
●将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟
●倒入剁椒酱、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油、醋调成味汁
●开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可
番茄海鲜菇
食材：海鲜菇丨番茄丨洋葱丨砂糖丨盐丨番茄酱
做法：
●海鲜菇去根部洗干净，番茄洗干净去蒂切小，洋葱切丁
●电饭煲倒入少许油，放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能，按下“开始”按键启动电饭煲，煮至洋葱变软出香味
●洋葱出香味后，倒入番茄丁、番茄酱炒香，倒入海鲜菇，用木铲或者硅胶铲翻炒，海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
蚝油海鲜菇炒牛柳
食材：牛里脊丨海鲜菇丨食盐丨蒜丨干辣椒丨料酒丨老抽丨蚝油丨淀粉
做法：
●牛里脊切丝，加盐、淀粉、老抽、料酒，清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀。（加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉）
●海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段，
●锅中倒适量油，烧至微热时，下入牛肉，用筷子将肉丝划散，（为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后即可盛起）
●用锅里的余油爆香红椒末、蒜末，下入海鲜菇，炒三四分钟，再下入牛肉和葱段，加蚝油，快速翻炒均匀即可出锅，喜欢的话可以撒点黑胡椒！
