第三步，把银耳放入锅中，一次性倒入足量的温水，大火煮制10分钟，用勺子顺着一个方向搅拌20秒钟。
第四步，锅中放入冰糖、雪梨、红枣、枸杞、盐，继续大火煮制10分钟，汤汁浓稠即可出锅食用。
结语
在我们做美食的时候，不管是炒菜还是煲汤，大家只要注意一些细节和技巧，就能做出令自己满意的食物。就像炖银耳想要快速出胶，首选银耳要泡发好，然后就是煮制过程中用筷子或勺子快速的搅动，这样一份胶质满满的银耳汤就做好了。
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