【步骤十】：带鱼在锅中蒸1个小时候，我们取出来撒上香葱点缀一下就可以开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“豆豉香酥带鱼”是一种非常好吃的带鱼做法。味鲜浓郁，鱼肉酥软，鱼骨都能轻易嚼碎。不但有“豆豉鱼罐头”的味道，而口感却比鱼罐头更好，它的做法也很简单，但是需要花费一些时间的同时，我们必须注意以下几点。
（1）带鱼一定要把肚子里边的黑膜清除干净，同时尽量把带鱼身上的白色物质也就是鱼鳞清理干净，经过这样处理完的带鱼做出来不会腥。
（2）带鱼处理完后要先用调料腌制一下，这样做出带鱼才更加入味。
（3）带鱼腌制好后，要放点淀粉，让带鱼表面裹上一层淀粉 ，这样处理完的带鱼炸出来更加酥脆，而且炸的时候不会溅油。
（4）带鱼炸的时候不要乱动，用中小火炸定型后再翻动，否则容易碎掉。最后要用中火把带鱼炸制微微焦黄，这个时候的带鱼会很酥脆，后期处理出的带鱼会比较筋道Q弹，当然家中有老人的或者喜欢软烂的炸制金黄就可以了。
（5）调料汁稍微多一点，因为炸好的带鱼会吸收很多的汤汁，蒸的时间一定要够，时间不够口感不会很好。
以上内容是我和大家分享的“豆豉香酥带鱼”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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