我老公爱吃楼下的炸豆腐串 有一次买回来我吃了一口 味道不错 紧接着就被我破译了 老公说就佩服我这舌头 吃一口就能把调料都品出来 这算是特异功能吗
By 慕羲
用料
- 干豆腐 1张
- 咖喱炸串料 125克
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 玉米油 适量
做法步骤
1、干豆腐切成大小合适的片 然后这样串起来
2、面粉调糊，这里加了椒盐粉和孜然粉 ，也可以不加
3、起锅烧油 将裹上面糊的豆腐串放锅里炸
4、炸好的串
5、接下来就是制作卤子了。这是炸串的灵魂，好不好吃全靠它，锅中加水，煮沸，加入咖喱炸串料（咖喱粉，孜然粉，白芝麻，紫苏籽，花生碎，白糖，盐，味精，喜欢吃辣也可以加辣 ）中火熬煮，倒入淀粉液，搅拌均匀成乳液装即可，拿一串蘸一串，不喝两瓶啤酒对不起这费劲的功夫
小贴士
油炸食品不宜多吃，通常吃完我配上黑乌龙茶！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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