铸铁锅的厚重感让我一万次想弃锅,好在可以一锅多用。
偶尔做个炖菜也不成问题,尤其做干锅系列真香。
我必须说,不常做饭的就别买了,自身重量超重的锅只会大大降低你的做饭兴致。
推荐购买:
除了太便宜的不要买,国内100-200元左右的铸铁锅已经很理想了。
追求有名品牌的移步大几千的日本南部铁器,德国WMF,喜力特SILIT。
这里特别说下,美食家王刚卖的龟纹手工铸铁锅。
同样卖点是手工出品,30cm直径带锅盖只要168元,开锅有难度,开锅后物超所值。
选配-不粘炒锅
对厨房小白来说,锅子不在高级在于实实在在好用。
一般以铝复合结构为基材,表面带有特氟龙类涂层的不粘锅,极易上手。
能炒能煎也能简单焖炖,想要只备一口锅摆脱外卖的厨房小白首选。
相比铸铁锅,虽然烧到非常热也有不粘效果,但把握不好火候的小白建议首选不粘煎锅,起码用起来更省事不会失误。