当然不粘锅再好用，也是“消耗品”无疑，使用寿命不会太长。
即使用木铲做菜，用久了锅底涂层也会脱落，开始变得粘锅，更不要说用金属锅铲。
不粘锅的平均寿命也就2-3年左右，买锅不要往不粘锅上多砸钱。
购买时最好选牌子货，杂牌的锅子不能确定表面涂层的质量。
推荐购买：
1.苏泊尔
国内不粘锅认知度最高的品牌，SEB火红点技术支持，好用不粘易清洁。
直径30cm只要119元高性价比，用个一两年换新的也不心疼。
2.特福Tefal
法国原产特福不粘锅和苏泊尔都是法国SEB集团旗下的平价品牌，也主打红点控温技术。
建议亚马逊海淘，赶上活动会非常划算。
国外代购价，20cm/24cm/28cm三只组合装，价格在300元左右。
3.宜家IKEA不粘煎锅
宜家不粘锅可选择性比较多，建议一定要选稍贵款式会特别好用。
比如，欧巴丽三层厚锅底，直径28cm价格只要99元。
- 总结一下：
熟铁锅皮薄可以精准把握火候，铸铁锅厚实不能精准把握火候但储热性好。
家里用燃气灶的请你必备熟铁锅，只能用电磁炉加热的必备铸铁锅或不粘锅。
我必须说，兼顾炒和煎食的平底不粘锅，对电磁炉的感应效果最好。
普通家常菜不粘锅就够用，选配铸铁炒锅。
但对火候要求高的菜品就要用铸铁炒锅，比如：手撕包菜，干锅系列。
