小时候只要苦瓜上市，妈妈就会酿苦瓜给我们吃，因为我们不愿吃苦瓜，但苦瓜去暑解热，吃了不会长痱子。尤其是我，小时候是痱子大王，逢酷暑必长痱子，母亲为了不让我遭挠痒之苦，多管齐下：涂爽身粉消痒、煲绿豆汤、买纯棉衣、酿苦瓜等。那时候家里隔三差五就有酿苦瓜这道菜，而我百吃不厌，因为苦瓜里面有糯米瘦肉香菇小虾仁（或墨鱼），一口下去根本没有苦瓜的苦味，苦瓜尽被里面的内容包住了。
小时候喜欢吃的食物到了中年更爱吃。酿苦瓜做法简单，可以经常做。今天的食材主要有苦瓜、糯米和瘦肉。糯米要提前泡透（至少泡一个小时），瘦肉切碎与糯米混之，加少量盐和酱油搅拌。苦瓜掏空切块，往里塞糯米和瘦肉，一块一块地摆在高压锅（沙锅更好），全摆好后倒点香油，再加上适量水，大火至烧开冒气再小火煮18分钟就关火。
味道不错，去暑不腻人。个人感觉比做粽子省事，还不浪费，连皮带肉全可吃，而做粽子时压紧绑绳的，吃粽子还要解绳，洗粽叶辛苦还不能吃。当然，各有各的味道。
