潮汕流传着一句古话：“天上有桃，名曰蟠桃，闻此桃可活百年，尝此桃可活千年。”红桃粿，顾名思义像一颗红色的桃心。红色喜庆，桃心形状象征长寿，寓意十分吉祥，因此也是过年过节做常见的一款粿品。
红桃粿馅料通常是糯米饭或者韭菜为主，还可以根据时节和口味来包馅料，所以也有“时节做时粿”的说法。
糯米饭又叫“八宝饭”，光是食材就多达10余样。先把糯米饭上锅蒸熟，然后将香菇、虾米、猪肉、花生、板栗、芹菜、蒜、腊肠，或者是你喜爱的食物炒熟，然后混合在一起，最后撒上葱花和五香粉，红桃粿的糯米馅就做好了。
粿皮主要会用到粘米粉、淀粉和薯粉，这样做出来的粿皮既柔软又有韧性，并且不会干裂。揉粿皮是一件“技术活儿”，在粘米粉中慢慢加入温开水，用力搓揉均匀。红色的粿皮“秘密”在于红曲粉，加入红曲粉的面团，在不断地揉搓下逐渐变成均匀的桃红色。
揉好的面团十分有弹性，这时候就可以用到潮汕人家里必备的各色各样的精致粿印了！这些做粿的模具，有桃心形的，有圆形的，椭圆形的，方形的，还有花形、鱼形等等，每一个粿印上都有精致的团，代表着各种各样的祝福和愿望。
