将鲜酵母切小块，分为15或20g每份常用量，捏成团后放入小包装袋中封口，放冰箱冷冻即可，下次使用前提前解冻就好了。
制作步骤
1.前一天做好法式老面，将纯净水和鲜酵母一起混匀，或用小美30秒/速度3混匀，然后加入高筋粉和海盐，用小美30秒/转动速度旋钮从3-6混匀，再用揉面模式揉2分钟，简单收圆后放入盆中包上保鲜膜，放冰箱冷藏17小时以上备用，一次用不完可以冷冻保存；
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