我真的太爱鸡脆骨了! 这食材呀,只要简单炒炒,就足够好吃了。 更别说油炸过的,光是那香味,就能馋哭隔壁家小孩~
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 制作蒜水:
- 蒜末 3瓣量
- 清水 30g
- 腌鸡脆骨:
- 鸡脆骨 350g
- 料酒 10g
- 盐 2g
- 花椒粉 1g
- 淀粉 5g
- 过滤的蒜水 全部
- 其他主料:
- 豆角段 200g
- 油 适量
- 炒料:
- 大葱 1/4根
- 蒜末 2瓣
- 干辣椒段 3个
- 花椒粒 1小把
- 孜然粒 5g
- 蒜蓉辣椒酱 15g
- 料酒 10g
- 生抽 10g
- 糖 5g
- 盐 2g
- 熟白芝麻 5g
做法步骤
1、先来制作蒜水:将蒜末倒入碗中,加入清水抓匀,静置10分钟备用
2、接着来腌制鸡脆骨:鸡脆骨洗净,沥干水分后倒入碗中,加入过滤的蒜水,再加入料酒、盐、花椒粉和淀粉,用手抓拌5分钟至其发粘,然后腌制10分钟备用