香猪肉和猪肉的区别,香猪最大体重多少斤

其它猪种

猪肉的范围，显然更大，是一个统称，而香猪肉，则是特指来自香猪身上的肉。香猪，又叫迷你猪，个头较小，属于矮小猪种，比较有名的有巴马香猪、从江香猪等等。它们虽然原产自不同的地域，但都属于香猪这一品种。

从品种范围上看，猪肉包含的品种范围更广，而香猪肉属于猪肉的一种，特指来自矮小猪种香猪身上的肉。

巴马香猪

香猪肉的猪皮较厚，腰条肉较薄，瘦肉部分颜色较深。和香猪肉相比，普通猪肉的猪皮要薄一些，腰条肉则较厚，瘦肉部分颜色略浅。同样是五花肉，香猪的五花肉一般分五层，层层分明，普通猪肉大多分三层，层次不分明。

从外观样子上看，香猪肉的皮较厚，五花肉分层较多，层次分明，普通猪肉的皮较薄，五花肉分层不多，层次区分也不明显。

香猪一般是在有机农场中长大，多以猪草、米糠等当饲料，无论是使用的饲料，还是喂养的环境，都要比普通猪好，并且成熟期较长，通常在1年左右。因此香猪肉的肉质劲道，富有弹性，口感鲜美，香气十足。

普通猪对饲养环境和饲料要求则没那么高，并且喂养的时间较短，出栏时间较快，因此普通猪肉吃起来就没香猪肉那么香，口感也没香猪肉吃着劲道有弹性。

从口感味道上看，香猪肉的肉质劲道，吃起来更有嚼劲，口感也更鲜美，普通猪肉则没香猪肉吃着香。