熏鸡脖是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜、川菜和湘菜。熏鸡脖，做法很多，我们重庆这边尤其喜欢将鸡脖子洗净后熏蒸，在熏蒸制中香料深入到鸡脖中，吃起来特别有滋味，深受大家的喜欢。
也许有的朋友在想，要是在家能享受如此的美味该多好。其实，自己在家完全可以制作熏鸡脖。下面，我就和大家分享葵花自制熏鸡脖的方法和步骤。希望对你有所帮助。
葵花做的熏鸡脖子，一是在秉承重庆传统熏鸡脖子的基础上，创新地运用优质鸡脖子为主要食材。二是将焯水后的鸡脖子放入炒有冰糖汁、五香八角、葱姜蒜、醪醩水等配料的锅里大火烧开、小火焖煮30分钟‘。三是起锅冷却后，放在置有1把白糖、1把花椒的锡纸上熏蒸3分钟，使其充分吸收白糖和花椒甜而麻的香味。这样做出来的熏鸡脖子，受热均匀、骨香肉嫩、真是满口香呀。
总之，自己在家做熏鸡脖，虽成本价格稍高，但比起外边店里或小摊上卖的便宜多了，既卫生又美味。
