休渔期鲜海货供应充足，“吃很贵”正当时。近日受鲅鱼圈新冠肺炎疫情影响，营口、青岛鲅鱼一斤跌好几块。然而，许多人都不知道“鲅鱼”到底是什么鱼。
鲅鱼，拼音bàyú，学名“蓝点马鲛”，也叫马鲛俗称燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海都是其主要分布地。
它的牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠。一般长0.26—0.52米，最长可达1米，重20公斤，其体态光滑娇美，呈纺锤形；背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观。鲅鱼牙齿尖利，行动敏捷，生性凶猛，其流线型的身体使之游泳的速度奇快，经常成群追捕小型鱼类，其中鱼是它们最喜欢吃的食物。
什么时候钓鲅鱼最适合？
蓝点马鲛鱼系温、热带海洋性鱼属，对水温，水质要求较高，凡严重污染海域难见其踪，大连地区每年从6月上旬开始就有蓝点马鲛在沿海出现，此时当地人称为“春鲅”，其回游群体密度较小，并多在浅水海域（水温较高区域）觅食，个体较小。从9月上旬至10月中旬，成年蓝点马鲛回游数量及密度较大，个体大多重600克以上，且觅食热情高涨，吞钩迅猛。
出钓时段应选择在拂晓开始至日出和夕阳西下至日暮时间，中午时段很少觅食。特别是农历八月十五前后，是施钓蓝点马鲛的最佳季节，此段时间的清晨与傍晚，大连地区沿海礁头大多人满为患，抡竿抛线，此起彼伏。鱼上钩时钓友的兴奋瞬间或那一道道银亮的光影坠落于船头、岸边，礁头不失为最美丽的一道风景线。
鲅鱼的烧法：红烧鲅鱼段 、香煎鲅鱼食 、熏鲅鱼 、红烧鲅鱼、茄汁鱼罐头（鲅鱼） 、鲅鱼饺子、秘制烧鲅鱼、鲅鱼猪肉馄饨、鲅鱼丸子 、香煎咸鲅鱼、白菜水饺鲅鱼等多种。
