近日，随着天气越来越暖和，青岛周边海域的黄金鲅开始陆续上市，比往年提前了十多天。由于随身配备“土豪金”的尾巴和侧线，外观看上去颇为讨喜的黄金鲅鱼越来越受到市民青睐。不过据专家介绍，虽然该鱼被青岛人叫做黄金鲅，但其并非鲅鱼，也不是渔民所称的金枪鱼，而是一种学名为黄尾鰤的鲈行目海鱼，在黄渤海等海域都有分布。
鱼贩喜获62斤的大黄金鲅
“最近两天接连捕上来黄金鲅，今年比往年提前了两周。”在崂山经营渔家宴的林先生告诉记者，近期鲅鱼渔汛到了青岛近海一带，他家的渔船在崂山头一带海域捕捞本地鲅鱼，结果接连两天都有意外收获，收网时发现了几条黄金鲅藏在鲅鱼群中。
鲅鱼(尾部上下有一行小鳍)
林先生告诉记者，黄金鲅喜欢偏暖的水域，因此往年都是到了六月中上旬青岛近海才有黄金鲅出没，今年可能是受升温较早影响，近海出现了黄金鲅的身影。“也可能是追逐鱼食过来的。”
黄尾鰤(黄金鲅)
沙子口宋家美食城老板宋峰告诉记者，黄金鲅一般做成生鱼片，不建议加热烹饪。“这种鱼肉一加热口感就不好了，最好的吃饭就是清理干净后片鱼片吃，味道非常鲜美。”宋峰说，黄金鲅基本上是本地鲅鱼的副产品，随着鲅鱼上岸，没船能上来几条。
尽管无法形成与鲅鱼相媲美的渔汛，导致其上市量不大，但这种外形高大上的鱼身价却并不算高。“同样个头的不如鲅鱼贵，两三斤的小鱼一斤也就十元八元的，不过个头特别大的除外，那种的基本是一条鱼一个价。”宋峰说。
说起黄金鲅名称的来历，宋峰笑称这算是咱本地渔民一种美好愿望。“也算是一种包装吧，原先根本没有黄金鲅这个说法，倒是有黄鲣鲅这个称呼，但是最近几年大家叫着叫着就叫成黄金鲅了，听起来更加高大上一些。”
金枪鱼(尾部上下有一行小鳍)
记者在走访中发现，眼下不少海鲜市场上都有黄金鲅在售，售价的确比同个头的本地鲅鱼要便宜一些。“还是不如鲅鱼认可度高，一般个头的价格都比较便宜。”商贩李师傅介绍道。
采访中，无论是渔民还是商贩都坦言黄金鲅并非鲅鱼，而是一种类似金枪鱼的鱼种，不过记者进一步采访发现，该说法也并非科学。
记者咨询了中科院海洋所鱼类专家刘静研究员，刘静看过图片后判断，所谓黄金鲅应该是一种学名为黄尾鰤(shi)的鱼，其最大的特点就是体侧自吻端经眼径至尾巴有一条金黄色纵带，臀鳍和胸鳍呈黄褐色。黄尾鰤为近海暖水性中上层鱼类，以小鱼和无脊椎动物为食。黄尾鰤肉质鲜美，属于黄渤海比较典型的食用经济鱼类。
对于渔民所称的可能属于金枪鱼类这一说法，刘静表示，金枪鱼、鲅鱼等都属于鲭科，其最大的特点是尾巴上下都各有一排单独的小鳍，而黄金鲅则是一道连续的背鳍。
(半岛记者 景毅)
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