2、将排骨放入碗中，放入姜蒜末，料酒，蚝油，白糖和自制的剁椒酱，用手抓拌均匀，腌制20分钟。剁椒酱是自制的，有咸味，所以有再放盐。
3、蒸之前再放上一勺淀粉，抓拌均匀，这样蒸出来的排骨滑嫩好吃。淀粉建议用红薯淀粉口感更好。
4、取一个深盘，将控干水分的菌菇放入盘中
5、将腌好的排骨整齐地码放在菌菇上
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