蔓越莓酸奶开花馒头
10，和做饺子剂一样，一定用手来揪面剂子，不用刀也不用其他工具。
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11，大小50g左右就可以，或则自己定大小。
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12，所有面剂子做好，重点可以在面剂子上划十字花刀，开花状态会大一些，在我的红糖开花馒头文章里有这一步，大家可以做参考，我这次没有划。
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13，我还是使用的是一次发酵法，将所有做好的面剂子全部冷水上屉，再次，饧发一小时。醒发好的面剂子比原来大两倍，拿在手里变得比较轻。如果大家时间比较紧张，可以锅中装40℃温水醒发40分钟。
