80后应该经历过，妈妈常说的该是到打酱油的时候了，每次放学回家，妈妈都会说：去，打瓶酱油去，剩下的就给你买大白兔了！
小时候没现在那么富裕，“酱油拌饭“那都是人间美味！！！
现在再吃酱油拌饭，总没有小时候的感觉了，是小时候的酱油纯粹？还是我们太挑剔了嘛？
最近铺天盖地的都是酱油新闻，发现最近某知名品牌酱油就被网友推上了风口浪尖！
某旅日网友发现，其出口日本的“老抽王”配料表中，只标注了水、大豆、食盐、砂糖、小麦。
而在国内版本的老抽王配料表中，除了上述原料外，还额外添加了一堆添加剂、防腐剂（苯甲酸钠）等等……
到超市转了一圈，发现很多“特级”酱油的配料表都不太干净。
先给大家科普一下酱油配料表上的几种成分，标红的这些都属于我们理解的“添加剂”：
酿造必备原料：大豆、小麦、食用盐、水
提鲜：谷氨酸钠（味精主要成分），5‘-呈味核苷酸二钠（超级鸡精），5’-肌苷酸二钠，酵母提取物
增甜：三氯蔗糖/蔗糖素/甘草酸三钾
防腐剂：山梨酸钾/苯甲酸钠
这种“双标”是因为不同国家的食品安全标准不同*造成的。像苯甲酸钠这样的添加剂，在日本就被严格限制使用。
尽管这些添加剂在国内合规，我个人还是认为吃进嘴里的东西，越纯粹越好。
只有做到添加剂为零，才真正证明这些酱油是纯粮食酿造的，才真正的富有营养。
说到酱油，一定绕不开日式酱油，闻名遐迩，鲜美到被称为“世界的调味料”
