小时候不知道为什么,吃酱油拌饭不会感觉有什么太咸啦,太多啦的说法,反正就是感觉香,吃了一碗都不够。
现在特意用现在市面上的酱油去拌饭,除了咸已经感觉不到其他的东西了,现在炒菜很少用酱油,倒进去就是酱味,而没有香味,除了上色,很少用到酱油。
记得看过一部网剧,门庭若市的小店里,客人问为什么你的阳春面如此好吃,老师傅说到:一扎手作面,一颗甘甜脆爽的小白菜,一勺秘制酱油,那一勺酱油就是我们好吃的秘密。
生活水平是上去了,但是老文化老底子也不要抛弃不是?
用科技代替生产无可厚非,试问还有几个记得小时候的味道?