大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜苔木耳炒蛋是一道简单的家常菜，主料是鸡蛋、蒜薹150克、辣椒2个。
蒜薹木耳炒鸡蛋
主料：蒜薹150克、鸡蛋2个、干木耳20克
辅料：植物油30克、盐7克、味极鲜2克、青辣椒1个、姜2克
做法：1、把蒜薹去掉老的部分去尾部洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟，姜切末、辣椒洗净切丝，黑木耳用温水泡泡洗净去蒂
2、鸡蛋打散加少许白糖拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到定型成块捞起
3、热锅凉油，油热8成，下蒜薹、姜末，翻炒出香味，加青辣椒、木耳翻炒出香味
4、加盐、味极鲜翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀即可。
黑椒牛肉是一道家常菜，是以牛里脊肉为主料，青椒、洋葱、胡萝卜、现磨黑胡椒、盐、糖、淀粉、料酒，食用油、生抽、味精为辅料制作的菜品。
黑椒牛肉
食材：牛肉、洋葱、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽、食用油
做法：
1、牛肉切小块，放入黑胡椒酱、生抽、蚝油、黑胡椒碎抓匀
2、再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置三十分钟
3、洋葱切丁备用
4、冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅
5、大火快速翻炒两分钟，牛肉断生即可
6、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘
红烧香菇炖排骨是一道菜品，主料是排骨、配料是香菇等，调料为花椒、葱、干辣椒等，通过微火炖制的做法而成。
红烧香菇排骨
做法：
1.排骨斩小块洗净沥干，土豆去皮洗净切块泡水，红椒洗净切三角;
2.锅热入油烧6成热，入排骨炒到水份变干，捞出沥油;
3.入大料 桂皮 香叶 干辣椒 花椒 小茴香 姜片，大火爆香；
4.后入排骨 料酒 老抽，翻炒均匀
5.加入开水 白糖 香菇 葱结，盖上盖小火炖15mins左右;
6.加入土豆块,盖上盖，再焖煮15mins左右；
7.入红椒 盐，翻炒均匀，大火收汁，即可装盘。
小炒牛肉是一道美食，制作原料主要有牛肉、玉兰片、鸡蛋清等，辅料有小葱、江米酒、 味精、酱油、姜、植物油、盐、淀粉等，属于川菜。
此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
小炒牛肉条
材料： 主料、卤牛肉；小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱；
佐料：料酒、郫县豆瓣也可以根据喜好加其他辣椒酱、蚝油、生抽、白砂糖、盐根据口味加、鸡精；
做法
1.准备好主料和配料，牛肉切成粗条。卤牛肉是自己卤制的，不要太烂，后面还要经过油炸和回锅，不然会散掉不成形。
2.牛肉热油下锅，炸3分钟左右转文火继续慢翻慢炸至均匀上色，牛肉变硬就可以了，将炸好的牛肉沥下油。
3.锅里的油倒出来，留一点就行了。依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒。将炸过的牛肉条倒入锅内，火由小火转文火，加入适量料酒翻炒。
4.之后加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖，其间要不断翻炒让佐料均匀入味。在加入料酒、生抽、蚝油，炸*牛肉条会变软，但是慢慢煸炒后，牛肉条又会变硬，这时可以加少量鸡精，加入葱段，再炒一分钟就可以起锅了，超级诱人
麻婆茄子是用茄子制作的一道家常菜。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
麻婆茄子
材 料：茄子(紫皮，长)2个、猪肉馅100克、姜5克、蒜5克、淀粉2小勺、水淀粉2大勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒粉1小勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺、水半碗、花椒粉1小勺。
做 法：
1.准备好所需食材，茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块。
2.在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，姜蒜剁碎，小葱切成葱花备用。
3.锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点)，油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅。
4.小火慢慢煎熟，然后铲出备用。
5.锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油。
6.然后放入1小勺辣椒面，煸炒均匀。
7.随后将猪肉馅放入，炒熟。
8.加入大半碗开水。
9.然后将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子。
10.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺白糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上葱花。
杭椒炒荷包蛋
材料：鸡蛋4个杭椒15根；色拉油适量小米椒适量生抽少许香油少许豆豉适量；
做法：
1.做前准备：杭椒和小米辣切小段；
2.锅热后倒入食用油煎荷包蛋；
3.把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出；
4.锅内少量油，放入豆豉，小米辣炒香，再放入杭椒煸炒一会；
5.待杭椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋，最后一点生抽和香油起锅即可
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