【砂锅焖排骨】
所需食材：
猪排骨800克、土豆1个、生姜1块、大蒜3瓣、小葱适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐1匙、白糖1勺、淀粉1勺、面粉2大勺。
具体做法：
1、将买回来的排骨先用清水冲洗一下，再加适量的面粉加水搅匀浸泡几分钟后再洗干净，面粉水能很好洗去排骨表面吸附的脏东西。
2、将洗干净的排骨沥干水分，放入姜蒜，再加生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和淀粉一起用手抓拌均匀，放冰箱腌制1小时。
3、将土豆去皮洗净，切成厚一些的片，砂锅中放少许的油，把土豆片放进砂锅中煎一煎，平铺在锅底。
4、再将腌制好的排骨，连同汤汁一起倒入砂锅中，铺在土豆片上面。
