广东冬菇焖排骨,冬菇清蒸排骨的广东做法

香菇排骨焖饭

食材：大米4杯、香菇150克、排骨200克、姜10克、香葱3根、老抽1勺、生抽1勺、精盐少许、大豆油适量。

​做法：1、准备好的排骨，用量有200克左右皆可。排骨剁为小块，用清水泡一泡，换二三次清水，去血水，也可去腥。

2、准备好的香菇，清洗后切为小块，备好一些姜葱。如果是干品香菇，用温水泡发后切好即可。

3、准备好的大米，用水轻轻淘洗，淘米有讲究，过程不需要过多搅拌。用量根据家庭人数来定。