第六步,把洗净的粉条下锅,再把泡软并处理干净的海带结也一起下锅,加入盐调味
第七步,炖12分钟,土豆粉条透明变软,加入蒜末拌匀就关火出锅,香喷喷的好吃极了!
【大骨头海带炖粉条】做好了,制作要点和需要注意的事项宝妈再来唠叨几句:
1,大骨头有的上边会有一些碎骨头渣子,清洗的时候要洗净,以免影响口感。再就是大骨头多浸泡一会,去掉血水会减少腥味;
2,关于海带的食材选择,我比较喜欢买现成的精品海带结,一是干净没有啥沙子,二是很容易就软烂,吃着口感好,不硬;
3,关于粉条的选择,有两种:红薯粉条和土豆粉条,红薯粉条相对来说没有土豆粉耐炖,10分钟就可以,而好的土豆粉要耐炖一些,需要12分钟,我这次的土豆粉就比较好,下一顿再吃还依然可口;
4,喜欢吃汤多的,炖大骨头那一步里多放点水,这样最后的菜就有汤喝了。
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