今天来跟大家分享一个炒土豆粉条的做法十分简单,做出来之后味道非常好,隔壁小朋友闻到味道都已经馋哭了。咱们做美食不仅要求做法简单,还有一个要求就是要营养健康。这个炒土豆粉条,搭配了青菜,胡萝卜,鸡蛋,香肠等配菜。配置上可以说是非常豪华,营养上就更不用说了。而且自己在家做的美食一般都是比较干净卫生的。那么接下来就一起去看一下这个炒土豆粉条的做法吧。
【炒土豆粉条】
【制作食材】青菜,胡萝卜,土豆粉条,鸡蛋,香肠,大蒜,小葱,食用油,食用盐,鸡精,生抽,蚝油,辣椒油
【制作步骤】
1、先来准备主要用到的食材,准备一袋土豆粉条,一小把青菜,一根胡萝卜。然后再准备主要用到的配菜,鸡蛋两个,香肠一根,小葱一根。食材和配菜现在都已经准备完了,那么接下来咱们就开始准备调味料,大蒜三瓣,食用盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量,辣椒油适量,食用油适量。食材,配菜,调味料都准备完了,那么咱们就开始处理并烹饪。
2、先将准备好的土豆粉条放到一个大盆中,大盆最好能够将土豆粉条完整地放进去,如果放不进去的话,咱们可以用一个剪刀将粉条给剪开,要保证咱们加入的水能够没过粉条。粉条放到大盘中之后咱们倒入没过粉条的热水,然后给它浸泡上,浸泡上之后就先把它放到一旁,时间大概在20~30分钟左右。
3、接下来咱们把葱蒜都处理一下,小葱切成葱花放到一个碗中,大蒜切成蒜末放到一个碗中。然后把准备好的两个鸡蛋打散,放到一旁备用。准备好的香肠,咱们给它斜刀切成条就可以了,条要稍微地细一点。准备好的胡萝卜洗净去皮再切成丝,然后放到一个碗中备用。青菜洗净之后,给它斜刀切成小段放到碗中备用。
4、所有的食材和配菜都处理好了,接下来就开始烹饪。首先呢,咱们先把鸡蛋煎一下,锅里倒油,油热之后倒入鸡蛋液,给它炒成小块,然后盛出来,放到一个碗中待用。
5、继续烧油,把葱花和大蒜放进去爆香,然后再把香肠放进去翻炒,炒好之后咱们把准备好的配菜全部放进去,不断地翻炒,炒到各种配菜都断生之后将粉条一块全部放进去,粉条放进去之后,咱们就要不停地翻炒了,因为粉条比较容易糊锅。
6、粉条翻炒大概一分钟之后咱们加入鸡蛋,少许的食用盐,少许的鸡精,少许的生抽和蚝油,再加上辣椒油,辣椒油的量一定要根据自己的口味和家人的口味来进行添加,不要加得太多,然后再继续不停的翻炒,一直翻炒,期间如果锅太*话再加一点清水,翻炒到粉条已经熟了,而且入味了就可以出锅了。
【小贴士】
1、粉条一定要浸泡20~30分钟,而且要用热水,但最好不要用开水,浸泡好之后就比较容易炒熟了。
2、粉条比较容易糊锅,炒的时候一定要不停地翻炒。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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