糖醋姜要如何做才酸甜入味不发白?掌握2个妙招，开胃解腻放得久，原来正宗的糖醋姜要这样泡，隔天就能吃，放一年都不会起白霉!
要想变美，全靠一张嘴!俗话说得好：冬吃萝卜，夏吃姜。现在正是仔姜大量上市的季节，在老家仔姜的价格也只要3块多钱一斤，特别的便宜，这个时候仔姜是我们餐桌上最常用的配菜，用来炒鸡肉，炒牛肉或炒瘦肉，都是特别的好吃，还有的人喜欢每天早上用仔姜榨汁来喝，其实仔姜除了炒菜吃，在老家还有另一种做法，把仔姜和剁辣椒泡在一起，切片或是切丝都行，以前家里年年都要泡上三四坛子，用来炒菜吃，特别的开胃解腻，但仔姜的这种做法需要放很多的盐，才不会发酸不会起白霉，味道特别的厚重，一次不能吃得太多!
我们还可以把仔姜做成小零吃，这种小吃在超市里也有的卖，叫作冰醋姜，特别的好吃，通常要13块钱1小瓶，价格有点小贵，那趁着仔姜最为鲜嫩，价格最接地气的时候我们自己可以做一些，
这种糖醋姜的做法其实真的一点也不复杂，只要掌握2个妙招，做出来后就不会发白，而且酸甜入味，特别的可口，做一次，吃上一年都不会坏掉。每天吃一点，有助于健脾开胃还能预防多种慢性病，接下来悦悦就给大家分享一下正宗糖醋姜的做法，简单快速，隔天就能吃，放一年都不会起白霉。
准备材料：新鲜仔姜500克，生抽100ML，香醋100ML，白糖50克
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们准备两个两大块仔姜，买回来的生姜掰一掰用水冲洗干净里面的泥沙，洗干净之后放到通风处，晾干表面的水分，这是泡糖醋姜好吃的妙招之一，姜片要让它处于半脱水状态。
【第二步】：趁这个时间我们准备一个玻璃罐容器，用清水把它清洗干净，然后再用开水烫一烫消毒，保证罐子处于无油无水的状态，放到通风处晾干备用，
【第三步】：晾*生姜用刀切成薄片，约为两到三毫米厚就可以了，不要切得太厚，免得不容易入味，
生姜切好之后用筷子把生姜片夹入玻璃罐子中，切记不要让生姜片遇到生水，罐子一定要处于无水无油的状态，这样泡出来的生姜才不会有白沫也不会变质，生姜全部装进后，在桌子里用把瓶子震一震，让生姜装得更加严实，能够装得更加多，
【第四步】：接下来我们准备一个大碗，来调一个料汁，先往碗里倒入100毫升的生抽，再倒入100毫升的香醋，或是白米醋都行，生抽和醋的最佳比例是1:1，加入白糖搅至化开，调匀后直接倒入罐子中，让料汁没过生姜片，
然后准备一个保鲜袋对折好封住罐子口，然后再盖紧盖子，让罐子密封得更严实，放到阴凉处或是冰箱保存，这是泡糖醋姜好吃的妙招之二，料汁比例要调对。
这样做的糖醋姜，隔天就可以夹出来吃啦，每天吃几片醋泡姜对身体有好处，开胃解腻还能祛湿，做一罐能够吃一年!亲，学会后就赶快动手试一试吧，如果您有更好的做法或是建议，欢迎来评论区留言分享!
制作小心得：(注意事项)
1. 如果觉得这样做来的糖醋姜颜色不太好看，那么可以用白糖，食盐，白醋做料汁，做出来的糖醋姜味道也是差不多的!
2. 每一次夹糖醋姜的时候，记得都是要用无水无油的干净筷子去夹，这一点特别的重要，否则遇到生水就特别容易变白。
