大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
今天给大家推荐一道超简单的凉拌菜,凉拌姜丝。你没看错,生姜也可以凉拌着吃!简单的步骤,特别容易上手,无论是配馒头还是配粥,都不会让人觉得食而无味。
所需食材:
嫩姜、盐、陈醋、白糖、鸡精、香油
制作步骤:
第一步:把嫩姜清洗干净后去皮,然后切成片,再改刀切成粗细均匀的丝。切好后放入大盆中备用。
第二步:往盆中加入食用盐(多一点),下手抓几下,抓出姜丝里的水分。十分钟后,再加入清水,抓洗去姜丝中的盐分,然后把姜丝捞出来挤干水分,放入大盆中备用。
第三步:往姜丝里面加入陈醋(可以多一点)、白糖(比醋多一些)、少许鸡精、盐调味,再滴入适量芝麻香油,用筷子搅拌均匀并腌制20分钟,使其充分入味。
第四步:把腌制好的姜丝装入盘中,即可开吃。
制作关键点:
选择新鲜的嫩姜来制作。
别小看了这盘酸爽可口的凉拌嫩姜丝,这也算是夏天的时令菜了,而且用它当做开胃小菜,味道也算是一绝,非常值得一试哦!
本期凉拌糖醋姜丝的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月30日的视频制作,我们下期见。