10、包子发酵好了，可以开始蒸了。我用的是臻米蒸汽料理机，非常快速，总共用时8分钟就熟了，比传统蒸锅快了将近30倍！蒸包子、蒸馒头、蒸海鲜……都很快。倒计时功能，不用看着，非常省心，全透明看得见，不用了可以折叠起来不占地方。
包子蒸好了，静置3分钟后再出锅。这样蒸好的包子非常松软，而且没有一个出现塌陷、回缩的。跟着90岁的太姥姥学会的调馅儿方法，不出一滴汤，味道极为鲜美，这样的包子，太香了！鸡鸭鱼肉都不换。
——【制作小技巧】：——
蒸包子如果时间不够充足，也可以选择一次发酵，也就是面团揉好之后就开始包包子，包好之后再醒发。但需要注意，一次醒发的包子一定要到位，否则包子不够松软白嫩，影响口感和美观。有时间的话还是两次发酵最好，两次发酵的包子更白嫩，更柔软，吃起来的口感也更好。
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
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