鱼扎在坛子里8天怎么会变酸,腌鱼有点臭了怎么补救

选购细长的豆角，洗净晾干，扎成小把。

放入酸坛。

新放入的豆角不能裸露在上面，否则见空气容易起白。

因为豆角轻浮面，最好用笋块或是酸坛里原来的东西压住豆角，让它被酸坛水淹没，隔绝空气。竹笋嫩的可做菜，老的根部也能养坛子。有笋的坛子特别香。