鱼冻了怎么办快速解冻,鱼冻冰箱怎么快速解冻

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-03 16:11:09

随着生活水平的提高,随着冰箱的普及,大家越来越喜欢用冰箱来囤货,今天看见肉便宜,割上几斤,留着慢慢吃,如果你也有这种想法,今年你可省了不少的钱,你看这猪肉价格是节节高啊!明天看见鱼便宜,就买上它几斤,回家丢进冰箱,留着咱慢慢吃。

鱼冻了怎么办快速解冻,鱼冻冰箱怎么快速解冻(1)

说到囤鱼,那可是我的一大爱好,由于本身就特别喜欢吃鱼,所以每次去菜市场,只要看见新鲜的鱼,就会挪不动脚步,非得称上几条不可,回家吃不完,只有放到冰箱里冷冻保存。其实冷冻鱼也是有技巧的,我一般都用盐渍法,就是将鱼清洗干净,去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏,因为鱼鳃和内脏是最先被腐败的部位,然后放在10%的淡盐水中浸泡半小时*菌,取一个干净的保鲜袋或保鲜盒,放进冷冻室即可。

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囤鱼的目的是为了下次能吃到既便宜又新鲜的鱼,但是有些人解冻鱼完全不讲究方法和策略,直接用冷水或者是热水泡,这样做往往会适得其反,不但不会加速化冻,反而会让鱼肉中的营养流失掉,吃起来完全没有新鲜鱼的味道和口感。不管解冻什么鱼,不要直接用水泡,教你一招,吃着跟活鱼一样鲜,下面就分享一下我经常用到的方法,虽然法子土了一点,但是很实用的。

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正确的方法:自然解冻法,这是解冻所有冷冻食材都实用的法则,因为这是一种自然解冻方法,需要的时间要长一点,没有啥技术含量,只是提前从冷冻室拿出,放到保鲜室,这个保鲜室就相当里一个“减速带”,让它自然解冻,这样自然是最大限度的保留了鱼的营养成分,解冻后的口感和味道和活鱼一样鲜。

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说到这,有人会说,我特别着急吃,你用自然解冻方法我根本来不及怎么办?稍安勿躁,我的土方法来了:

土方法一、盐水解冻法,将需要解冻的鱼放到盆里,然后加入清水,然后放入盐,浸泡10几分钟就可以了。这个是用到我们初中学到的盐化冰的原理,冰雪加入盐,冰的凝固点就会低于0,原来结上的冰就会迅速解冻。

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土方法二、白醋解冻法,同样将需要解冻的鱼放到盆里,然后加入清水,然后放入醋或者像柠檬汁类的酸性物质,浸泡10几分钟就可以了。

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解冻鱼直接用水泡就错了!两个土方法,用盐和醋解冻,吃着跟活鱼一样鲜一样嫩,但需要注意,盐和醋都有*菌、除腥的功效,但是要适量而止,放多了,不管是太咸还是太酸都不会太好吃。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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