虾皮怎么才能炸出来又脆又酥,虾皮怎么炸才会酥

2、腌制好后倒掉多余的水沥干，然后倒入淀粉，让小虾每一个都裹上粉，但又互不粘连，个个分明，淀粉多了容易结块；

3、起锅倒油，油微热分次下虾，小火炸制，颜色变红就盛出来，全部炸完；

4、再烧开油至9成热，复炸小虾15秒至酥脆，捞出即可，会有喷香喷香的虾味迎面袭来；

5、青椒和红椒切小圈，也放进油锅炸一下，让辣椒炸香沥油捞出；