刀削面汤汁怎么做好吃,刀削面的酱料的做法

1、今天做的是肉末炸酱，猪肉最好选择五花三层的五花肉，猪皮非常硬，切掉不用，剩下的猪皮可以煮熟后切成细丝炒着吃，也可以攒多了做猪皮冻。

2.把五花肉先切成片，再切成1cm左右的小丁，然后剁成稍微有颗粒感的肉末，不要剁成饺子馅那么细腻，剁好以后装盘备用。

3.准备一个大葱的葱白，先把大葱竖着划十字刀，然后切成葱花备用。

4.准备2块生姜，去皮后先切片，再切丝，最后切成姜末。