- 开花贝果 -
[ 食材 ]
干牛至叶2g 高筋面粉200g 盐3g 酵母2g 冰水110g 细砂糖50g 火腿片5片 西葫芦1个 圣女果8个 鸡蛋2个 水果青瓜1条 马苏里拉奶酪适量 沙拉酱适量 番茄酱适量
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.碗中放入200g高筋面粉、3g盐、2g酵母、2g干牛至叶，再加入110g冰水揉成一个粗糙的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏醒面35分钟
2.醒面后再揉成光滑的面团，分割成约100g一个的面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3.面团光滑面朝下，用擀面杖擀成长约15cm，宽约10cm的长方形，卷起收底整成粗细均匀的长条
