金灿灿的南瓜大量上市的，冬日里怎么能少得了南瓜美食呢？这款贝果是我今年的冬日限定新欢！从内到外的南瓜成分，让这款贝果有颜值也有内涵，好看好吃，相当优秀~~~ 如果手头没有全麦粉，可以全部用高筋面粉。 · 配方可以做6个贝果 · 如果懒得单独做馅料，可以忽略包馅过程，直接做成原味。 · 如果用干酵母，用2克。 附： 巨好吃的南瓜乳酪馅：无额外添加糖的健康馅料 http://www.douguo.com/cookbook/3143748.html
By 小俗大人
用料
- 高筋面粉 200克
- 全麦面粉 50克
- 南瓜泥 185克
- 新鲜酵母 5克
- 盐 1克
- 南瓜奶酪馅（可选） 25克x6
- 碱水：
- 常温水 500克
- 烘焙碱 15克
做法步骤
1、南瓜切片上锅蒸熟，一般10-15分钟。 *关于份量： 我一般是切片这么一盘，等会儿蒸熟了稍微倒掉多余的水分，然后再称重。多余的熟南瓜可以~~~直接吃掉哈哈！
2、蒸熟之后轻轻倒掉多余水分，称185克，并且拿把勺子或者刮刀捣碎（捣碎之后还会出点水，状态是偏稀的，如图）放凉备用~
