4.取第一根长条搓成21cm长的长条，一头挫尖，一头擀成扇形。扇形包裹尖的一头捏紧收底
把整形好的贝果放在一张小的烘焙纸上方便水煮时脱落
5.贝果盖上保鲜膜室温发酵至1.5倍大，手指按压能够缓慢回弹的状态
6.锅中加入1L开水、50g细砂糖煮至微开（85℃-90℃），放入贝果胚每面烫25秒捞出
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