7、搓长至30cm。
8、一端用擀面杖擀薄成扇形。
9、头尾相接,擀扁的一端包住另一端,接缝处捏紧。
10、提前将油纸剪成小方块,将贝果接口朝下摆放在油纸上,二发温度不宜过高,室温发酵大概30分钟。 *垫油纸比较好煮。可以捏着油纸边缘入锅及给贝果翻身。翻身后纸张会自己脱落,用夹子或者筷子捞起即可。
7、搓长至30cm。
8、一端用擀面杖擀薄成扇形。
9、头尾相接,擀扁的一端包住另一端,接缝处捏紧。
10、提前将油纸剪成小方块,将贝果接口朝下摆放在油纸上,二发温度不宜过高,室温发酵大概30分钟。 *垫油纸比较好煮。可以捏着油纸边缘入锅及给贝果翻身。翻身后纸张会自己脱落,用夹子或者筷子捞起即可。
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