4.注意了，熬制的时候要保持小火不停的搅拌。等熬至10分钟后，给米糊中加入一勺子食盐，就继续进行搅拌，要把食盐给搅拌均匀了。等食盐搅匀了，就可以关火了，让米糊先留在锅中，待用。
5.准备一个盘子，要深一点的盘子。先用清水两盘子清洗干净，再用厨房纸巾将它给擦拭干净，然后，取出小刷子蘸上食用油，给盘子内壁刷上一层。接着，把锅里的米糊全部倒进盘子里，用铲子将它给摊平整，就可以放在一边让米糊自然冷却了。
6.过一会儿，用手指轻轻按压一下米糊，可以检查一下米糊是否定型。当米糊已经定型了，就可以将盘子倒扣在案板上，让它脱模下来。然后，取出菜刀，将米糊先切成条，再切成小块的。把米糊块全部切好之后，装进准备好的盘子里。
7.根据个人口味，可以给盘子里再加入一点辣椒油，倒进去一点生抽，一点香醋，还要加入一点香油，最后撒一点葱花，用筷子将它们翻拌均匀，美味的家常版米豆腐就做好了。它吃起来嫩滑Q弹，清爽细腻，喜欢的朋友就赶紧做一个吧！
