特鲜一号能凉拌菜用吗,商用凉拌菜可以提前一夜做吗

3、锅里装适量水烧开，倒少许盐，然后再放入水莲菜烫15秒到30秒左右。 不建议烫太长时间，焯水时间短，水莲菜更爽口。

4、将水莲菜捞出沥干水，等稍微晾凉些再凉拌。

5、倒入适量香醋和特鲜酱油拌均匀。

6、可以用香油或者玉米油爆香一下蒜头，倒入菜中拌均匀。 又或者直接用生的蒜头和香油拌，不需要加热。