这个眼睛大大的虾是鳌虾，楼下有两个大大的钳子和大大的眼睛，个头一般都比较大，肉质q弹口感下面是发甜十分的软糯，女孩子会特别喜欢虾类的刺身。
一般的日料店，如果你点了鳌虾，在吃完刺身之后，这个大大虾头是可以煲汤或者是炸天妇罗的，都十分好吃。咱也不能浪费，是不是？
这个是料里面的长腿美女松叶蟹的腿，松叶蟹产自于日本北海道，其刺身肉质是一颗一颗的，在制作的过程中，通常处事会把松叶蟹先过一下热水，然后剥开蟹壳食用。口感上面十分的弹牙鲜嫩，而且蟹肉十分的鲜甜。
如果你在日料店点了松叶蟹，可以要求厨师把松叶蟹蟹腿做刺身，身体蒸熟，蟹黄蒸蛋，蟹腿天妇罗，蟹腿手握，一只螃蟹可以有很多种吃法。
看起来这道少少的肉，其实他是大大的象拔蚌刺身，一只两三斤的象拔蚌处理后，其实它的肉是非常的少的，因为只有外面那一层皮可以食用。象拔蚌的内脏是不可以吃的，处理不好非常的腥。口感上面是非常的脆爽的。
在日料店用餐时吃不完的象拔蚌刺身，可以要求厨师煲粥。
吃日料讲究色香味俱全，一般的厨师在摆盘上面会花费很大的功夫。毕竟菜品颜值高，客人也比较喜欢。
