这就是厨师在分割完整的一条蓝鳍金枪鱼,一条完整的蓝鳍金枪鱼,在300多斤左右,市场价值七八万。
在日料店点刺身是按切哦,一切就是一片,可不能跟厨师说来几斤。
左边这个生蚝是绿翡翠生蚝,们说生蚝是要区分产地的,这种生蚝是产自于法国吉拉多产区,因为捞出之后,是要在含有绿藻的水中养殖一周左右,所以可以看见她的身体上是呈现于淡淡的翡翠绿色。
下面肉质肥厚的海胆呢,就是我们通常说的马粪海胆,马粪海胆的个头通常不大,小小的刺比较长。马粪海胆是分季节的,每年的三,四月份是马粪海胆生长的旺季,是最好吃的。口感非常的鲜甜,像吃奶油一样。
看了上面的内容,以后去日料店点餐,还会犯怵吗?