还要注意，真正的红薯粉条，粗细并不是那么均匀，经常会产生疙瘩，这也是手工工艺造成的，遇到发亮的粉条，不买就对了。
3、不能轻易折断的粉条不能买
粉条的主要成分是淀粉，晒干后失去了水分，质地比较脆，用手轻轻一掰就会断成两半。但有些红薯粉条用手弯折好几次，弯折处只是出现了一些白色，就是不会断。这种粉条一般是加了胶的，韧性比较强。
4、点着后有刺鼻气味的粉条不能买
粉条用火烧一烧，是分辨真假红薯粉条的好方法，只要商家让你烧，说明对自己的粉条放心，随便检验。要是不让烧，那就要小心了。
真红薯粉条用打火机点着后，会迅速膨胀发白，这是淀粉的膨化特性，闻起来还有很浓的香味，膨化的部分是比较松脆的，用手一捏就碎了。
但假红薯粉条就不能烧了，因为烧了后会塑化，像烧塑料一样，会产生刺鼻的气味，而且颜色发黑，燃烧后是硬邦邦的，用手捏不碎。
你可能会问了，如果有人用木薯粉做粉条，却以高价冒充红薯粉条怎么办？
其实很简单，木薯粉和红薯粉的特性是不同的。煮熟后木薯粉会非常透明，但红薯粉就没那么透明了，还是那句话，特别透明的粉条不要买。
只要记住上面说的这4点，就能轻松分辨真假红薯粉条，不会被忽悠。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
,
